Moelleux de volaille farci thym agrumes sauce au choix – Catalogue de fêtes 2026

Moelleux de volaille : haut de cuisse de poulet désossé traité en salaison 73 % (haut de cuisse de poulet désossé d’origine France 68 %, eau, fécule de pomme de terre, sel, fibre de blé), viande de poulet d’origine France 15 %, eau, quartier d’orange, oignon préfrit (oignon, huile de tournesol), chapelure (farine de blé, levure, sel), brisure de zeste de citron semi-confit (sucre, zeste de citron, sirop de glucose-fructose, correcteur d’acidité : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique), fécule de pomme de terre, zeste d’orange, mélange de jus d’agrumes à base de concentrés (eau, jus de citron concentré, pulpe de citron, acidifiant : acide citrique, jus d’orange concentré, extrait de citron), sel, blanc d’œuf, oignon grillé en poudre, plantes aromatiques (dont basilic et thym), tomate en poudre, arôme naturel d’olive, huile d’olive, arôme naturel de citron, épices, extrait d’épice.

Allergènes du moelleux : blé (gluten) et œufs. Traces possibles : lait, soja, fruits à coque, céleri et moutarde.

Base commune aux sept sauces : fécules, sel iodé, arômes, farine de blé, sucre, graisse de bœuf, épaississant : gomme guar, sel, colorant : caramel ordinaire, oignon, extrait de levure, jus de cuisson de viande de bœuf 1,3 %, sirop de glucose, tomate, acidifiant : acide citrique, poivre blanc, antioxydant : extraits de romarin, extrait d’ail, extrait de thym. Crème de lait (origine France), amidon modifié de maïs, stabilisants : carraghénanes, gomme xanthane, cellulose et E466, émulsifiant : E472b.

Allergènes de la base des sauces : blé (gluten) et lait (y compris le lactose). Traces possibles : céleri et œufs.

Ingrédients ajoutés selon la sauce choisie

• Cèpes : cèpes.
• Girolles : girolles.
• Foie gras : foie gras de canard, eau, Armagnac, sel, poivre, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium.
• Herbes de Provence : tomate, épices 13 % (paprika, curcuma, coriandre, poivre noir), origan, basilic, poivron rouge, sel, ail, oignon, olives noires, thym, sauge, estragon, huile de tournesol.
• Fruits rouges : cassis, sucre liquide, eau, acidifiant : E330, jus concentrés de fruits, colorant : E163, arôme naturel de vanille, arôme naturel. Jus de fruits mis en œuvre : 10,5 %, dont 4 % de jus de groseille, 3 % de jus de fraise, 3 % de jus de cassis et 0,5 % de jus de framboise.
• Marchand de vin : maltodextrines, amidon modifié de pomme de terre, sel, huiles végétales de tournesol et de colza, extrait de vin rouge 4,2 % (contient des sulfites), tomate, échalote 1,5 %, extrait de levure, sirop de glucose, arômes, colorant : E150c, jus concentré de betterave rouge, amidon modifié de maïs, poivre noir, acidifiant : acide citrique, thym, laurier.
• Morilles : morilles.

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